Przejdź do głównej zawartości

POTRAWKA WARZYWNA Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ


Miał być makaron z pesto... Ale poniosła mnie fantazja 😁

Cebula, czosnek, pieczarki, cukinia, por, zielona soczewica, przyprawy, bulion warzywny, a na koniec świeży koperek i natka pietruszki... Chciałam dodać marchew i pietruszkę, ale były świeżutkie i postanowiłam zrobić z nich surówkę z młodym porem i olejem lnianym.

Podałam z makaronem pełnoziarnistym.
Mniam 😊💚




Przygotowanie
Na oleju podsmażam cebulę [2-3 sztuki] i czosnek [1-2 ząbki]. Kiedy się zeszklą, dodaję pieczarki [tutaj ok. 250g]- tu były średniej wielkości, pokroiłam je w ćwiartki. Kiedy się trochę poddusiły, dorzuciłam pokrojoną w kostkę cukinię [1 młoda, niewielka],  a zaraz potem w garnku wylądowały: por [pół pora pokrojony np. w półkrążki] zielona soczewica [która wcześniej trochę poleżała namoczona - ok. 250g] oraz przyprawy [u mnie standardowo sól, pieprz, zielona czubryca]. Zalewam bulionem warzywnym, ewentualnie wodą i zostawiam na ogniu na 15-20 minut. Przed podaniem posypuję świeżym koperkiem i natką pietruszki... 
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

POMYSŁ NA OBIAD - FASOLOWE BURGERY

Dzisiaj pokażę Wam cuda, które wyczarował Mężuś.  Przepis na burgery fasolowe znalazł gdzieś w internecie, nie pamięta, gdzie.  Synuś chciał w bułce, a my woleliśmy z ziemniakami. Do tego surówka i ogórki kiszone. Cudooo :)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I KISZONYM OGÓRKIEM

Miało być spaghetti, ale znalazłam w czeluściach szafki jakieś śmieszne zakręcone rurki, które spodobały się dzieciom, więc postanowiłam je wykorzystać.  Sos robię tak... Cebulę [4sztuki] z czosnkiem [2 ząbki] podsmażam na oleju. Dodaję pieczarki [pół kilo] i czekam, aż trochę zmiękną. Wtedy zalewam wszystko domowym przecierem pomidorowym z litrowego słoika, rozrzedzam lekko wodą, dodaję czerwoną soczewicę [pół paczki, czyli ok. 250 g, może trochę więcej] i gotuję ok. 20 minut. Przyprawiam solą, pieprzem, bazylią, czubrycą zieloną. Na koniec dodaję natkę pietruszki. Do tego dania idealnie pasowały kiszone ogórki. Były one przy okazji źródłem witaminy C, która ułatwiła wchłanianie żelaza z naszego obiadu ;)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

ZUPA POMIDOROWA Z CUKINIĄ I SOCZEWICĄ

To była zupa na szybko. Robiłam ją będąc u mojej mamy. Zeszkliłam cebulę , dodałam pokrojoną w grubsze ćwierćkrążki młodą cukinię , wrzuciłam czerwoną soczewicę , zalałam przecierem pomidorowym , uzupełniłam wodą . Przyprawiłam . I teraz są dwie wersje - można dodać ziemniaki albo np. ryż . Warto kombinować i próbować różności, żeby znaleźć swoje ulubione połączenia smakowe.  Gotowałam około 15-20 minut. Przed podaniem dodałam koperek .
Prześlij komentarz
Czytaj więcej